Ein Besuch in Kuba wäre unvollständig, ohne zumindest einmal einen Mojito oder einen Cubano probiert zu haben. Beide bieten einen authentischen Geschmack der Insel und geben dir die Möglichkeit, ein Stück Kubas zu erleben, das weit über die bekannten Sehenswürdigkeiten hinausgeht. Die besten Orte, um diese Klassiker zu genießen, sind nicht nur in Havanna zu finden, sondern überall auf der Insel – von den belebten Straßen der Hauptstadt bis zu den ruhigeren Küstenorten.
Der Mojito: Ein Klassiker mit Geschichte
Der Mojito gehört zu den bekanntesten Cocktails weltweit, aber seine Wurzeln liegen tief in der kubanischen Geschichte. Ursprünglich als Heiltrank für Seefahrer gedacht, entwickelte sich das Getränk im 19. Jahrhundert in Havanna zu einem erfrischenden Cocktail. Die Kombination aus weißem Rum, Zucker, Minze, Limette und Soda verleiht ihm eine frische, aber dennoch kräftige Note.
Der Ursprung des Mojitos wird oft dem berühmten Barkeeper „Diego“ zugeschrieben, der in den 1930er Jahren die ersten Rezepte verfeinerte. Heute ist der Mojito ein fester Bestandteil der kubanischen Kultur und wird überall auf der Insel serviert – von Luxushotels bis zu kleinen Straßenbars.
Die besten Orte für einen Mojito in Havanna
- La Bodeguita del Medio: Ein historischer Ort, an dem auch Ernest Hemingway regelmäßig seinen Mojito genoss. Hier kannst du die Tradition erleben und in einem authentischen Ambiente den Klassiker probieren.
- El Floridita: Ein weiteres Hemingway-Frequentiertes Lokal, bekannt für seine Daiquiris, aber auch für ausgezeichnete Mojitos. Die Bar bietet eine Mischung aus Tradition und Moderne.
- Hemingway's in Varadero: Etwas abseits von Havanna, aber die Mojitos hier sind nicht weniger berühmt. Ein idyllischer Ort für einen entspannten Drink mit Blick auf den Ozean.
Der Cubano: Ein Snack mit Tradition
Der Cubano, auch bekannt als Cuban Sandwich, ist ein echter Klassiker der kubanischen Küche. Es handelt sich um ein Sandwich, das mit geröstetem Schweinefleisch, Schinken, Käse, Senf und Gurken gefüllt wird. Die Zutaten werden zwischen zwei Scheiben knusprigem, leicht süßem Brot gepresst und dann gegrillt, bis das Sandwich goldbraun und perfekt gebräunt ist.
Obwohl der Cubano viele Einflüsse hat, ist er ein Paradebeispiel für die kulinarische Verschmelzung von Kuba. Das Sandwich wurde während der kubanischen Einwanderung in die USA populär, besonders in Städten wie Tampa und Miami. In Kuba selbst ist der Cubano nach wie vor ein beliebtes Gericht, das sowohl für schnelle Mahlzeiten als auch für feierliche Anlässe serviert wird.
Die besten Orte, um einen Cubano zu genießen
- El Chanchullero (Havanna): Ein trendiger Ort, der für seine modernen Interpretationen klassischer kubanischer Snacks bekannt ist. Der Cubano hier kommt besonders saftig und aromatisch daher.
- La Guarida (Havanna): Ein Restaurant, das sowohl für seine Architektur als auch für seine exzellente Küche berühmt ist. Der Cubano hier ist ein echter Genuss und wird oft mit einer Portion gebratenem Yuca serviert.
- Los Nardos (Havanna): Ein weiteres Restaurant, das für seine traditionellen kubanischen Gerichte und den legendären Cubano bekannt ist. Der gemütliche, aber elegante Stil des Lokals lädt zu einem entspannten Snack ein.
Der Mojito und der Cubano im Alltag
Beide Klassiker, der Mojito und der Cubano, sind nicht nur für Touristen interessant, sondern auch tief in den Alltag der Kubaner integriert. Sie sind fester Bestandteil von Feierlichkeiten, Familientreffen und alltäglichen Momenten. Der Mojito wird oft in geselliger Runde genossen, besonders an heißen Nachmittagen, während der Cubano als schneller, aber sättigender Snack bei vielen zum Mittagessen gehört.
Auch wenn diese beiden Klassiker auf den ersten Blick einfach erscheinen, steckt hinter jedem ein Stück kubanische Geschichte und Kultur. Sie sind nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch ein Spiegelbild der kubanischen Lebensart – einfach, gesellig und voller Leben.
