Lima ist ein Paradies für Street-Food-Liebhaber. An fast jeder Ecke der Stadt begegnen dir köstliche Düfte, die dich in die Welt der peruanischen Aromen entführen. Dieser Artikel führt dich zu den besten Märkten der Stadt und stellt dir einige der beliebtesten Street-Food-Spezialitäten vor.
Mercado de Surquillo: Ein Paradies für Street-Food-Liebhaber
Der Mercado de Surquillo gehört zu den bekanntesten Märkten in Lima und ist ein Muss für jeden, der sich für peruanische Küche interessiert. Er liegt im Stadtteil Surquillo und ist nur einen kurzen Spaziergang von den berühmten Einkaufs- und Wohnvierteln entfernt. Der Markt ist ein quirliger Ort, an dem du eine Vielzahl von frischen Zutaten und lokalen Spezialitäten findest. Besonders beliebt sind die Essensstände, an denen du in kurzer Zeit mehrere typische peruanische Gerichte probieren kannst.
- Causa Limeña: Ein traditionelles Gericht aus Kartoffelpüree, das mit Fisch oder Hühnchen gefüllt ist und mit einer scharfen Sauce serviert wird.
- Anticuchos: Gegrillte Fleischspieße, oft aus Rinderherz, die mit einer würzigen Marinade verfeinert sind.
- Jugo de Maracuyá: Ein erfrischender Fruchtsaft aus Passionsfrüchten, der perfekt zu den würzigen Gerichten passt.
Der Mercado de Surquillo ist nicht nur für seine Gerichte bekannt, sondern auch für die freundliche Atmosphäre. Hier kannst du mit den Verkäufern ins Gespräch kommen und noch mehr über die Herkunft der Zutaten und Zubereitungsarten erfahren.
Mercado de la Parada: Ein traditioneller Markt mit langer Geschichte
Der Mercado de la Parada ist einer der ältesten Märkte in Lima und ein idealer Ort, um tief in die peruanische Esskultur einzutauchen. Der Markt befindet sich im Stadtteil La Victoria und bietet eine riesige Auswahl an Street Food, das täglich von den Verkäufern frisch zubereitet wird. Besonders empfehlenswert sind die zahlreichen Stände, die traditionelle Suppen und Eintöpfe anbieten.
- Sopa Seca: Ein herzhaftes Gericht aus Reis, das mit verschiedenen Fleischsorten und einer kräftigen Brühe serviert wird.
- Churros: Frittierte Teigrollen, die mit Zucker bestreut sind und oft mit Schokolade oder Karamell gefüllt werden.
- Pachamanca: Ein traditionelles peruanisches Gericht, bei dem Fleisch, Kartoffeln und Gemüse in einem unterirdischen Ofen gegart werden.
Der Mercado de la Parada ist besonders bei den Einheimischen beliebt und bietet daher eine authentische Erfahrung. Hier kannst du den Lebensstil und die Essgewohnheiten der Limas Bevölkerung hautnah erleben.
Mercado de San Camilo: Ein historischer Markt im Herzen von Lima
Der Mercado de San Camilo liegt im historischen Zentrum von Lima und ist einer der ältesten Märkte der Stadt. Seit über 100 Jahren bietet dieser Markt eine große Auswahl an peruanischen Spezialitäten. Besonders auffällig ist hier die Kombination von traditionellen und modernen Street-Food-Angeboten, die du an den zahlreichen Ständen findest.
- Leche de Tigre: Ein Getränk, das aus den restlichen Zutaten von Ceviche besteht und als Aperitif oder heilendes Elixier gilt.
- Chicha Morada: Ein süßer, erfrischender Getränk aus lila Mais, der in verschiedenen Variationen serviert wird.
- Humitas: Gedämpfte Maisteigtaschen, die mit verschiedenen Füllungen wie Käse oder Fleisch serviert werden.
Der Mercado de San Camilo ist besonders für die Vielfalt an frischen Produkten bekannt. Hier findest du alles von frischen Fischarten bis zu exotischen Früchten, die du auf den angrenzenden Ständen probieren kannst. Der Markt zieht sowohl Touristen als auch Einheimische an und bietet daher einen guten Mix aus internationalen und lokalen Einflüssen.
Mercado de Magdalena: Der Geheimtipp für Street Food Enthusiasten
Der Mercado de Magdalena ist etwas abseits der üblichen Touristenpfade gelegen, aber gerade deshalb ein Geheimtipp für die, die authentisches Street Food suchen. Der Markt liegt im gleichnamigen Stadtteil Magdalena del Mar und bietet eine ruhige Atmosphäre, die dir erlaubt, in aller Ruhe die Vielfalt der peruanischen Küche zu genießen.
- Tamales: Dampfgegarte Maisteigrollen, die mit Fleisch, Oliven und Gewürzen gefüllt sind – ein beliebtes Frühstücksgericht in Lima.
- Rocoto Relleno: Gefüllte Paprika, die mit einer Mischung aus Fleisch und Gewürzen gefüllt sind und oft mit einer scharfen Sauce serviert werden.
- Empanadas: Frittierte Teigtaschen, die mit Fleisch, Käse oder sogar Schokolade gefüllt sind.
Der Mercado de Magdalena bietet dir die Möglichkeit, ein Stück von Limas kulinarischem Alltag zu erleben. Besonders die Straßenstände, die direkt am Markt angrenzen, bieten authentisches Street Food, das du unbedingt probieren solltest.
